FROMAGE DE BREBIS AFFINÉ « LOS BORREGUITOS »
Description
Le fromage de brebis affiné est un fromage fabriqué de manière artisanale à partir de lait cru de brebis, selon un processus d’affinage qui lui permet de développer sa saveur et ses caractéristiques propres.
Sa fabrication à partir de lait cru de brebis lui confère une personnalité caractéristique, avec les nuances propres aux fromages affinés et une texture agréable.
Il s'agit d'un fromage à pâte présentant une teneur en matière grasse de 45 % sur extrait sec.
Produit laitier élaboré à partir de lait cru de brebis.
CONSOMMATION
Le fromage de brebis affiné est prêt à être consommé tel quel, sans aucune préparation ni transformation.
Pour mieux apprécier ses qualités, nous vous recommandons de le sortir du réfrigérateur quelques minutes avant de le servir et de le laisser revenir à température ambiante.
DURÉE D'AFFINAGE
La fiche technique du fabricant ne précise pas la durée exacte d'affinage.
CONSERVATION
Conserver le fromage au réfrigérateur, à une température maximale de 8 °C.
Le conserver au frais jusqu'au moment de sa consommation et respecter les conditions de conservation indiquées par le fabricant.
Lait cru de brebis, présure, sel, ferments lactiques (cultures starter), chlorure de calcium (E 509), sels anti-beurre (E 252 – nitrate de potassium –) et lysozyme.
| Valeurs nutritionnelles | Valeur moyenne pour 100 g. |
|---|---|
| Valeur Energétique (Kj.) | 1946 Kj. |
| Valor Energétique (Kcal.) | 470 Kcal. |
| Graisses | 39 g. |
| Hidratos de carbono | 2.3 g. |
| Proteínes | 26 g. |
| Sel | 1.8 g. |
Durée de conservation du produit : 24 mois. Une fois l'emballage ouvert, nous vous recommandons de le consommer dès que possible afin qu'il ne perde ni ses propriétés ni sa saveur.
Toutes les pièces sont emballées sous vide.
Morceaux d'environ 0,750 kg.
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.
