Recettes avec le saucisson

Dans ce blog, nous vous invitons à découvrir une sélection de recettes à base de saucisson, un produit à la texture unique et à la saveur intense, d'une grande versatilité pour préparer n'importe quelle recette.

Quel que soit votre niveau d'expérience en cuisine, vous trouverez ici des recettes de saucisson faciles, rapides et gourmandes pour tous les goûts. De plus, nous vous donnerons des conseils pratiques pour choisir le bon saucisson et tirer le meilleur parti de sa saveur.

Cela a été compliqué, mais nous avons sélectionné, dans notre vaste livre de recettes, les trois meilleures recettes de saucisson que nous aimons. Dans chacune d'entre elles, vous pourrez goûter l'excellence du saucisson ibérique à chaque bouchée.

Mais avant de poursuivre votre lecture, nous vous invitons à visiter la sélection de saucissons disponibles dans la boutique en ligne de Puente Robles et à acheter ce produit exquis afin de pouvoir, à la fin de la lecture de cet article, cuisiner ces délices dans votre cuisine.

Nous proposons des saucissons ibériques extra et des saucissons cular 

qui sont le fruit d'une traçabilité minutieuse au millimètre près. Depuis l'élevage de nos porcs ibériques, nourris d'herbes sauvages et de glands, jusqu'à l'élaboration finale par un processus de maturation-séchage 100 % naturel. Sans aucun type de conservateur ou d'additif artificiel, uniquement avec des épices naturelles, un pétrissage traditionnel et un embossage un par un dans un boyau.

En respectant chaque étape de la croissance du porc ibérique et en exécutant chaque phase du processus d'élaboration, nous obtenons un saucisson de première qualité.

Maintenant que nous vous avons mis en appétit, apprenez à préparer quelques recettes simples et délicieuses avec du saucisson pour profiter de toute sa saveur.

Tartare de saucisson

De plus en plus populaire, le tartare de saucisson est devenu un plat vedette dans les bars et les restaurants.

Cette option est idéale pour mettre en valeur la saveur et la qualité du saucisson. Cependant, bien qu'il soit simple à réaliser, il est essentiel de sélectionner un saucisson de première qualité. Comme il s'agit d'un plat attrayant qui n'a pas besoin d'être cuit, le choix d'une viande tendre et naturelle est fondamental.

Avec notre saucisson extra ibérique, élaboré à partir de la viande de nos propres porcs ibériques et épicé avec du poivre et du sel, vous obtiendrez ces petits morceaux tendres et fins qui définissent cette recette.

Comment préparer un tartare de saucisson?

Pour préparer un tartare de saucisson plein de saveur, il faut tenir compte de la température. Avant de commencer le processus de préparation, il est recommandé de laisser refroidir le saucisson pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à 2 heures s'il a été placé au réfrigérateur.

Une fois ce temps écoulé, retirez le boyau de la partie dont vous avez besoin et hachez la viande à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Pour obtenir la texture souhaitée, les morceaux doivent être fins et presque transparents.

Mélangez-les ensuite dans un bol profond avec des oignons de printemps hachés et une vinaigrette à base de miel, d'huile d'olive et de moutarde. Laisser reposer le tout quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.

Pour servir, nous vous suggérons d'accompagner le tartare de toasts de différentes variétés de pain et d'un petit bol contenant la vinaigrette utilisée. Une recette idéale pour apprécier le potentiel du saucisson ibérique.

Croquettes de saucisson

Tout comme nos charcuteries ibériques,les croquettes occupent une place particulière dans la gastronomie espagnole. C'est un produit qui ne peut manquer lors des réunions de famille, des fêtes et des événements spéciaux qui caractérisent notre culture. Et quelle meilleure façon de rendre hommage à cette tradition que de préparer une recette de croquettes de saucisson ibérique.

Comme nous l'avons déjà mentionné, notre saucisson ibérique incarne l'essence même de la qualité et de l'excellence, et se distingue par sa saveur inégalée et sa jutosité exceptionnelle. Associé à une riche sauce béchamel, il crée une fusion unique de saveurs.

Que ce soit en entrée d'un repas de famille ou lors d'une fête entre amis, ces croquettes de saucisson ibérique seront le produit le plus apprécié pour leur saveur exquise et leur texture onctueuse.

Comment préparer les croquettes de saucisson?

Pour les préparer, il faut suivre la recette traditionnelle des croquettes. Le secret réside dans l'étape de la béchamel ; dans une casserole, faire fondre le beurre ou un filet d'huile d'olive et ajouter la farine. Cuire jusqu'à l'obtention d'une pâte légère.

Ajouter ensuite progressivement le lait chaud ou la boisson végétale, en remuant constamment. Une fois la texture épaisse, assaisonner de sel et de poivre.

Lorsque la béchamel est prête, ajouter de généreux morceaux de saucisson ibérique et un peu de fromage Manchego râpé. Mélanger tous les ingrédients, laisser reposer la pâte et façonner les croquettes.

Tremper chaque croquette dans l'œuf battu et les rouler dans la chapelure. Faites-les frire dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient irrésistiblement dorées et croustillantes.

Et voilà, vous avez maintenant de délicieuses croquettes de saucisson ibérique à savourer.

Risotto au saucisson et aux champignons.

Si vous aimez le riz sous toutes ses formes, vous allez adorer cette recette. Notre recette infaillible lorsque nous recevons des invités ou lorsque nous avons envie de cuisiner un peu plus est le risotto. En tant qu'Espagnols, nous aimons le riz dans toutes ses versions et pour le préparer de manière plus spéciale, nous aimons suivre cette recette italienne qui a une délicieuse onctuosité. Mais sans perdre notre essence, notre touche familiale Puente Robles. Pour ce faire, nous ajoutons quelques cubes de notre exquis saucisson cular de bellota.

De cette façon, nous savons que ceux qui l'essaieront en redemanderont ! Nous partageons la recette avec vous pour que vous puissiez vous aussi profiter de cette version extraordinaire d'un classique italien : le risotto au saucisson et aux champignons.

Comment préparer un risotto au saucisson et aux champignons?

Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez l'oignon et l'ail. Lorsqu'ils sont bien dorés, ajouter le saucisson ibérique bellota coupé en dés et les champignons hachés. Remuez pour faire pénétrer les saveurs et ajoutez le riz. Verser ensuite un demi-verre de vin blanc et laisser l'alcool s'évaporer.

L'étape suivante consiste à ajouter progressivement de l'eau ou du bouillon chaud, en remuant constamment pour éviter que le riz ne colle. Ce processus doit durer en moyenne 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit à point.

Une fois que le riz est cuit et que toutes les saveurs sont bien combinées, retirez la casserole du feu et saupoudrez de fromage râpé, de sel et de poivre selon votre goût. Une fois servi, vous pouvez décorer avec quelques tranches de saucisson, du parmesan et du persil frais.

Et voilà ! Un délicieux risotto ibérique qui vous transportera, à chaque bouchée, dans les pâturages du porc ibérique et dans l'Italie élégante et moderne.

Une combinaison parfaite de tradition italienne et espagnole que vous ne vous lasserez pas de répéter encore et encore. Bon appétit !

Si vous êtes arrivé jusqu'ici, vous disposez maintenant de quelques recettes simples et rapides à base de saucisson, dans lesquelles vous pourrez apprécier la richesse et l'excellence des produits Puente Robles.

Par quelle recette allez-vous commencer ? Nous savons que c'est une décision compliquée, mais pendant que vous décidez, nous vous invitons à explorer notre boutique en ligne et à acheter les extraordinaires saucissons ibériques de Puente Robles.

Merci de nous accompagner dans ce voyage de saveurs et d'expériences dont le saucisson est l'ingrédient principal.